Receta de hummus barata y sencilla

En árabe “hummus” significa garbanzo, y ese es el ingrediente principal de nuestra receta de hoy.

Verás que es rápido, fácil, barato y seguro que te saca de un apuro para improvisar un picoteo rápido en casa.

Los ingredientes para un plato de hummus son:

  • 400 g de garbanzos cocidos. Puedes utilizar los botes de garbanzos que ya vienen precocidos.
  • Una cucharada sopera de salsa Tahini (*).
  • Un chorrito de aceite.
  • Un chorrito de limón.
  • Una pizca de comino.
  • Medio diente de ajo.
  • Pimentón.

Como acompañamiento para untar le va bien:

  • zanahoria.
  • apio.
  • pan de pita ó tortitas de maíz como las de hacer burritos

(*)  La salsa tahini es una pasta espesa hecha con semillas de sésamo que puedes encontrar en cualquier herbolario. Es un poco más cara que los garbanzos (el bote que compramos rondaba los 5€) pero dura muuuuuucho tiempo si la conservas en la nevera.

 

Salvo la salsa tahini, el resto de ingredientes es muy probable que ya se encuentren en tu despensa. De hecho, puedes hacer el plato sin tahini, te quedará un poco menos sabroso pero también sirve para salir del paso.

La preparación es rápida y para ello lo único que necesitas es una batidora.

¿Cómo se hace?

  • Primero escurre los garbanzos. A mi me gusta también enjuagarlos un poco para quitarles todo el  liquido que lleva el bote.
  • Pelas el ajo y le quitas el brote del centro, si es que lo tiene, para evitar que le de amargor.
  • Viertes los garbanzos en el vaso de la batidora junto con una pizca de comino y el medio diente de ajo y los bates hasta que queden hechos un puré.
    El comino sirve para que le de sabor y para evitar que la legumbre te genere pesadez de estómago.
  • A continuación viertes un chorrito de limón y otro de aceite junto con la cucharada sopera de salsa tahini y lo bates todo de nuevo.
  • Para el acompañamiento puedes cortar las verduras (zanahoria y apio) en varitas que luego se usaran para untar el hummus. También le va bien el pan de pita ó incluso las patatas fritas de bolsa.
  • Para emplatar, A mi me gusta usar un plato llano y esparcirlo por todo el plato como en la foto. Luego un golpe de pimentón y un chorrito de aceite de oliva y a disfrutar!
  • Tipo de receta: Entrante
  • Autor: Terrapasion
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 4-6

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